Communiqué de presse
Janvier 2025
Sevenstones a conseillé les actionnaires de HEALTHY GROUPE, exploitant les enseignes de bars à salade JOUR et NAKED, dans le cadre de sa reprise par POPOTES GROUP.
Créé en 2003, HEALTHY GROUPE est un réseau de bars à salades opérant sous les marques JOUR et NAKED. Spécialisé dans la restauration rapide, saine et durable, il offre une alternative moderne aux fast-foods traditionnels.
Précurseur dans ce domaine, JOUR propose une large variété de produits, tels que des bowls, des sandwiches personnalisables, des boissons et jus fraîchement préparés, ainsi que des desserts. Implanté principalement dans les quartiers d’affaires et les zones touristiques, JOUR se distingue par ses engagements en faveur du bien-être et de l’alimentation équilibrée, répondant ainsi aux attentes d’une clientèle exigeante et soucieuse de la qualité.
Le groupe compte aujourd’hui un réseau de 35 établissements, dont une quinzaine de points de vente détenus en propre et une vingtaine de franchises, principalement situés en Île-de-France et dans les principales métropoles françaises et capitales économiques transfrontalières. Cette acquisition marque une étape stratégique pour Popotes Group, fondé en 2016 par Guillaume Meaud et Julien Lefeuvre. Déjà gestionnaire d’une dizaine de restaurants, Popotes Group vise à créer des synergies solides entre les enseignes et à consolider sa position sur le marché.
À propos de Sevenstones
Nous sommes un cabinet de fusions et acquisitions spécialisé dans l’accompagnement des entrepreneurs soucieux de croissance durable. Avec notre approche « M&A for Good », nous plaçons l’éthique et la responsabilité au cœur de chaque opération, en intégrant les enjeux humains, économiques et environnementaux. Notre mission est de créer des solutions capitalistiques sur mesure, valorisant la singularité de chaque entreprise tout en garantissant leur pérennité.
Équipe Sevenstones :
– Elodie le Gendre
– Antoine Emery
– Enzy Mochot
Contact presse Sevenstones :
– Artus Trézières
